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木葉木日記

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2012年 09月 16日 ( 1 )

天然酵母

久しぶりに、パンの酵母を起こしました♪

3~4年前までは、よく家のダッチオーブンで焼きやきしていましたが、
パートナーのブチョーの方が美味しいパンを作ってくれてたので、
なんとなーく、遠のいていました。。。が!!

先日、お邪魔した友達の家でロケットストーブ型オーブン?!(勝手に命名)
に出会い、これやりた―――い!!!と、スイッチONになりました♪

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ロケットストーブなので、少量の薪でご飯も炊けるし~
パンの時はこのスタイル!!
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チンチンにダッチオ―ブンを温めてから、パンを焼くこと25分
あっという間に焼けました♪
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小麦と水と塩だけのシンプルなパンですが、小麦の味が香ばしくって美味しかったぁ~❤

大好きな広島のパン屋さん、ドリアン(フランスに行くために休業中)も、
小麦と水と酵母!!あの味、食感を思い出すと、はぁ~食べたい!!
食べてて歯が気持ちぃ~パンは、まだドリアン以外に出会ってないなぁ。。。

ドリアンのパンも、1年?くらいは食べれそうにないから~
食べたいパンは、自分で作る!!と、スイッチを入れてもらったので、
美味しいパンが焼けるようにと、酵母3日目
けっこう、調子よさそう♪
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安心院に住むいろいろ達人家族♪
奥様のあやかちゃんの料理は魔法使いのように早くて美味しい❤
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美味しいものを食べる時ってホント幸せ~♪

かなり、刺激をもらいました!!
ありがとう♪
by konohanokonikki | 2012-09-16 11:09

ステンドグラスのコノハノコの作品紹介~安心♪安心院での暮らしの日記


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