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木葉木日記

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手前味噌♪

近所の大豆から作ってる大きな豆の木と言う納豆屋さんに教えてもらい
初めての味噌作り♪
大豆も、ここの大豆を分けてもらいました❤

っていっても。。
一番大変な大量に大豆を蒸す 
という工程を、大きな鍋でしてくれてたので
後は、量って混ぜてムニュムニュして詰めて出来上がり♪

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最後は、酒粕で蓋して出来上がり♪

納豆屋さんいわく。。こだわらないのがこだわり!
なんて言ってましたが。。使ってる塩は海の精
納豆屋さんの前は、海の精で昔ながらの製法で塩を作ってたそうです♪

自分で建てたこんなオサレなストローベールハウスに住んでいて、
兎やニワトリたちも沢山いる素敵な暮らしをしています♪
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大豆 麦 米 を作ってこそ男!だそうです!!
かっこいい~❤ついていきます兄貴!!(年下だけど^^;)

納豆も、本当に美味しいので絶対お勧めです♪
大きな豆の木って言う納豆ですよ~
別府のマルショクやまなみ店
安心院では小の岩の庄、ふれあい
宇佐市のマルショク四日市でGETできるそうです!
出会ったら、是非!!

自慢できるくらい美味しい味噌に育ちますように。。❤
by konohanokonikki | 2014-03-09 20:14 |

ステンドグラスのコノハノコの作品紹介~安心♪安心院での暮らしの日記


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